Ein typischer „fertiger Teller“ aus Brasilien: Reis, Feijão (schwarze Bohnen), Grillgut (Picanha oder panierte Hähnchenbrust), dazu frischer Salat und Farofa. Satt und glücklich – wie in einer brasilianischen Cantina.

Ein Klassiker der brasilianischen Familienküche. Hähnchen-Stroganoff mit zarten Hähnchenbrust-streifen in einer cremigen Sahnesauce, serviert mit Basmatireis und hausgemachter Batata Palha

Getoastetes 3-stöckiges Sandwich, belegt mit Hähnchenbrustfilet, knusprigem Bacon, frischen Tomaten, rote Zwiebeln, Blattsalat und Knoblauchmayonnaise serviert mit goldbraun frittierten Pommes

Das Nationalgericht Brasiliens nach Rezept von Luanas Oma Maria – ein herzhafter Eintopf aus schwarzen Bohnen, langsam geschmort mit Rind, Räucherspeck und Calabresa-Wurst. Serviert mit aromatischem Knoblauch-Basmatireis, geröstetem Maniokmehl (Farofa), frischer Vinaigrette und traditioneller Orangenscheibe

Hausgemachtes veganes Patty mit schwarzen Bohnen, frischer Tomate, Zwiebel, Rucola und hausgemachter Mango-Chili-Sauce im gerösteten Brioche-like-Bun, serviert mit knusprig goldbraunen Maniok-Sticks

Saftiges Patty aus feinstem Picanha vom argentinischen Weiderind – mit Cheddar-Käse, frischer Tomate, Zwiebel, Rucola und hausgemachter Chimichurri-Mayonnaise im gerösteten Brioche-Bun, serviert mit knusprig goldbraunen Maniok-Sticks

Tropisch veganer Eintopf mit Mango & Kichererbsen, Kokosmilch, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Cashew, Dendê (rotes Palmöl) und Koriander – serviert mit Basmatireis

Gemischter Blattsalat mit Zwiebeln, Cherrytomaten, Gurke und klassischem Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Knoblauch

Gemischter Blattsalat mit Tomate, Oliven, Mozzarella und Palmenherzen

Rucolasalat mit Mango, Mozzarella, Joghurt-Minz-Dressing

Knusprige Churros mit Zimt & Zucker. Serviert mit einer cremigen Dulce-de-Leche zum Dippen

Mit Mango oder roten Früchten

Mangomousse, cremig-süßer Gruß aus Brasilien

Portugiesischer Rotwein aus dem Alentejo, 13,5% vol.

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Brasilianischer Rotwein aus dem Vale do São Francisco, 12,5% vol.

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Brasilianischer Weißwein, 11,5% vol.

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